Koolitoit vajab tähelepanu

Koolitoidu riigihanke põhimõtted ja rahastus vajavad uuendamist. AARO LODE, Baltic Restaurants tegevdirektor Hüppeliselt kasvava tarbijahinnaindeksi foonil kasvavad ootused koolitoidu kvaliteedile. Aina rohkem oodatakse jahutatud liha, maheda ja kvaliteetsema tooraine kasutamist või portsjoni liha pakkumist. Samas on hüppeliselt kasvanud tootmise sisendkulud, kuna tõusevad kütuse ja energia hinnad ning kasvavad ka töötasud. Koolitoitlustaja on praegu tugeva surve…